红烧刺参的做法

红烧刺参的做法详细介绍

更新于：2013-10-20 12:34:38

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分类标签：川菜动脉硬化食谱高血压食谱肝炎食谱术后食谱
菜品口味 甜咸味	主要工艺 红烧
食材明细
海参900克
淀粉(玉米)15克
胡椒粉15克	大葱20克
姜5克	黄酒15克
酱油45克	冰糖15克
盐5克	香油10克
姜汁8克

教您红烧刺参怎么做，如何做红烧刺参才好吃

1. 将葱洗净切段，与姜、酒，水煮开锅后放入刺参烫5分钟；
2. 捞出刺参，去五脏洗净；
3. 将炒锅烧热，放刺参，再放入高汤600毫升、酱油、冰糖、盐、香油、味精、姜汁炒香；
4. 滚锅后加盖焖煮至汤汁剩一半时，淋入用淀粉调的芡汁，兜匀盛盘，撒上胡椒粉即可。

红烧刺参的做法小贴士

食物相克：
海参：海参不宜与甘草、醋同食。