巴国干豇豆老鸡汤的做法详细介绍更新于:2013-10-19 16:00:02
美食分享,让更多人知道
教您巴国干豇豆老鸡汤怎么做,如何做巴国干豇豆老鸡汤才好吃1. 将干豇豆洗净,改刀成8厘米长的段待用;2. 将鸡宰杀后,脱净残毛,掏出内脏,用刀宰成小块; 3. 放入姜、葱、料酒的沸水锅氽去血水待用; 4. 鲜汤烧沸后放入氽好的鸡、老姜、花椒、干豇豆炖熟,最后加入盐、胡椒即可。 巴国干豇豆老鸡汤的做法小贴士制作要诀:1. 要用老鸡块,在氽水时,应打净浮沫,方能保证最后汤香味美。 2. 此菜所用的豇豆为干豇豆。 健康提示: 1. 干豇豆含有淀粉、脂肪、蛋白质、烟酸、维生素B1、维生素B2; 2. 鸡肉含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、钾、钠、氮、硫、尼克酸等,并具有健脾益肾之功效。 |
|