海白菜烧猪耳的做法

海白菜烧猪耳的做法详细介绍

更新于：2013-10-15 07:18:25

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海白菜烧猪耳的简介及特色

成菜色红，口感软糯脆爽，别具一格。

分类标签：川菜清热解毒食谱美容菜谱甲状腺疾病食谱
菜品口味 咸鲜味	主要工艺 烧
食材明细
猪耳500克
海白菜150克	泡椒35克
辣椒(红、尖、干)15克	豆瓣20克
姜10克	色拉油25克
大蒜(白皮)5克	大葱10克
味精2克	盐5克
白砂糖3克

教您海白菜烧猪耳怎么做，如何做海白菜烧猪耳才好吃

1. 将猪耳洗净，改成大一指条；
2. 海米白菜洗净，切成同等形状；
3. 锅下油炒豆瓣至香，加鲜汤吃味打渣；
4. 下猪耳、海白菜同烧至软即可；
5. 走菜时收汁，撒上少许香菜即可。

海白菜烧猪耳的做法小贴士

制作要诀：
1. 炒作料时注意油温，过高易糊，过低无色、无香味；
2. 烧猪耳时间不宜太长，应用小火，收汁时用旺火。
健康提示：
1. 猪耳含胶原蛋白、脂肪；
2. 海米菜含碘较高，两者同烹营养丰富。