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每每到了夏天，因为天气炎热，出汗多，饮水多，消化功能也随之减弱，所以人们总是容易食欲不振，吃啥都没味道，这可为难了煮菜的人了，有时兴致勃勃地做了一大桌子菜，结果大家都没胃口，可真是白费了一番功夫。为了让家里人在夏天也能食欲大开，我特意学了几道开胃又助消化的小菜，不仅美味，而且不管是下饭还是下酒都很不错，而且还吃不腻，越吃越喜欢呢！今天就在这里和朋友们分享几道拿手菜的做法。 香菜拌牛肉 这香菜拌牛肉是将卤好的牛肉切成一片片薄片，假如陈醋、红油等各种调料搅拌均匀，然后再加入苍翠欲滴的香菜即可，吃起来有微微的辣意，十分开胃，同时，牛肉的清香十足，香菜又能去腥提味，所以怎么吃也吃不腻，恨不得天天吃呢。 毛豆烧鸭 这道菜做法简单，只需将煮的软烂的毛豆和经过焯水的烧鸭一起炒熟即可食用，这样做出来的烧鸭不腥不腻，毛豆也十分清脆爽口，并且夏天气温一高，人们总是会觉得身体乏力，所以有人称这钟情况叫“夏乏”，多吃毛豆还有对消减疲乏可有这大好处呢。 香菜拌牛肚、牛百叶 传统中医认为，香菜营养价值很高，性温味腥，不用易上火，并且对开胃醒脾大有脾益，所以香菜就成了夏天炒菜的常用佐料，食欲不振的人尤其适合尝一尝这道香菜炒牛肚、牛百叶， 它色香味俱全，一端上桌就令人食指大动。 凉拌猪耳 这道家常菜就十分常见了，没准你也做过呢，它也是一道很好的下酒菜，主食材是猪耳，蛋白质含量很高，营养丰富。它的做法是将猪耳去腥煮熟后，用葱、姜等调料，并经过冷藏，凉透了再拿出来食用，冰冰凉凉的，猪耳朵吃起来又脆又有韧性，夏天怎么能少了它呢。 看了那么多，不知道你更喜欢哪道菜呢，不如都在家里做做看吧。 |
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