泡椒羊杂的做法

泡椒羊杂的做法详细介绍

更新于：2013-10-23 09:56:36

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分类标签：川菜补虚养身食谱补阳食谱壮腰健肾食谱阳痿早泄食谱
菜品口味 咸鲜味	主要工艺 炒
食材明细
羊心100克	羊舌100克
羊肺100克	羊肥肠(大肠)100克
泡椒35克
姜25克	色拉油25克
豆瓣25克	辣椒粉2克
盐10克	味精2克
白砂糖5克

教您泡椒羊杂怎么做，如何做泡椒羊杂才好吃

1. 将羊肠、羊心、舌、羊肺除水，煮软后改刀；
2. 将泡姜、泡椒在锅中炒香；
3. 再加入羊杂和色拉油、豆瓣、泡红辣椒末、盐、味精、白糖，勾芡起锅即成。

泡椒羊杂的做法小贴士

制作要诀：
1. 羊杂吊时不能吊得太软；
2. 炒泡椒时油温不有过高，这样会将泡椒炒糊发苦；
3. 本品需泡姜适量。
健康提示：
1. 羊脏营养成分丰富、功效十分明显，在各类食物中是很突出的，有“人参补气，羊肉补形”之说；
2. 泡椒则含维生素、胡萝卜素等，生津开胃。