辣牛肉的做法

辣牛肉的做法详细介绍

更新于：2013-11-10 12:14:14

 美食分享，让更多人知道

12

分类标签：川菜肢寒畏冷食谱健脾开胃食谱营养不良食谱
菜品口味 香辣	主要工艺 卤
食材明细
牛腱子肉300克
盐5克	大葱20克
姜10克	料酒10克
辣椒(红、尖、干)15克	八角3克
花椒2克	酱油5克
味精5克	辣椒油5克

教您辣牛肉怎么做，如何做辣牛肉才好吃

1. 牛腱用葱（切段）2根、姜2片、酒5克拌腌30分钟后，用开水氽过备用。
2. 在适量清水中加入剩余的葱、姜、酒和酱油、味精、辣椒、花椒、八角茴香等味料、香料，制成卤汁。
3. 牛腱肉放入卤汁中煮40分钟，捞起切成薄片，淋上红油即可食用。