豆腐虾仁的做法

豆腐虾仁的做法详细介绍

更新于：2013-10-3 15:21:07

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豆腐虾仁的简介及特色

成菜红白分明，口感细腻，咸鲜爽口。

分类标签：川菜补虚养身食谱壮腰健肾食谱补阳食谱阳痿早泄食谱
菜品口味 咸鲜味	主要工艺 蒸
食材明细
基围虾500克
鸡肉150克	黄瓜300克
豆腐(南)500克
盐15克	味精2克
胡椒粉2克	淀粉(玉米)10克
香油10克	色拉油25克

教您豆腐虾仁怎么做，如何做豆腐虾仁才好吃

1. 基尾虾去头，壳待用；
2. 黄瓜切成2厘米长的节，掏去瓜心；
3. 鸡肉剁糁加鲜嫩豆腐加盐、味精、湿淀粉、香油、色拉油搅匀成馅；
4. 放入黄瓜内，把去壳基尾虾向上放在鸡糁豆腐中间；
5. 上笼蒸熟，取出挂汁即可。

豆腐虾仁的做法小贴士

制作要诀：
基尾虾蒸熟即可起锅，否则黄瓜色差，虾肉易老。
健康提示：
1. 虾含丰富的蛋白质、维生素A、维生素B、铁、磷、钙、碘等；
2. 配以豆腐、黄瓜，是益寿延年的食中佳品。
食物相克：
基围虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。