孩子在家多食它，切一下入锅炒，健脑补钙，学习成绩好

说到补钙的食物，那真的是非常之多，其中虾仁和豆腐算是其中比较典型的菜了，是我们日常生活中可以常吃的菜，并且还是11月要多给孩子吃的菜。豆腐是一个钙、维生素都很丰富的食物，其中水分占了69.8%，蛋白质占了15.7g，所以还是很适合我们吃，补充钙、蛋白质还不发胖。同时虾也是一个含有蛋白质高的食物，并且其钙含量更是高，所以这两个菜一起搭配着吃很有营养，能营养均衡，常给孩子吃也是能健脑补钙，学习成绩好。

并且豆腐虾仁一个是以嫩为主，一个是Q弹为主，都是口感较好的食材，所以搭配着吃就更完美了。一口豆腐一口虾仁，接着再来上一口饭，简单就是人间美味。如此的美味，大家是真的可以好好的享受。并且制作上一份美味，耗时也不会很长，而且也就只要食材切一下，接着入锅炒就行，非常的简单，而且能出锅巨完美，大家可以选择挑战一下这道菜。

【豆腐虾仁】

我们只需要准备虾、豆腐、胡萝卜、玉米、青豆、黄瓜、胡椒粉、葱姜。虾可以买现成剥好的虾仁，但是要选择日期靠近一点的。也可以买有弹性，虾头和虾壳紧密连接的新鲜虾。豆腐买不容煎烂的北豆腐；蔬菜就尽量买新鲜，颜色鲜艳一点的就成。买好食材之后就可以正式开始炒菜了。

【详细过程】

步骤1：先将虾给洗了，将虾放入水中清洗一下，接着将虾的头和虾线一并处理了，一般将虾头拔出就能带出虾线，接着去掉虾壳，然后将虾简单的洗一下，并且将虾放上料酒、盐、胡椒粉以及淀粉，接着用手快速的将虾抓匀，同时将食材放在一旁腌制15分钟。

步骤2：将豆腐用水洗一下，接着将豆腐用刀切成块，然后在灶台上烧上水，将豆腐下锅简单的焯水一下；接着将捞出的豆腐再次过上一般凉白开。剩下的时间将胡萝卜以及黄瓜分别清洗干净，接着切成小丁，然后将青豆用水泡开，玉米掰成玉米粒备用。

步骤3：锅中倒入油，然后下葱姜炒，炒香后就倒入虾仁炒，炒到变色就立马捞出。锅中留油，然后将黄瓜、胡萝卜等蔬菜都下锅炒，翻炒均匀之后就倒入豆腐、盐 、胡椒粉，简单的翻炒一下后就加上水煮，煮到汤少了很多就放虾仁，最后水淀粉再勾芡下就出锅吃。

一份鲜嫩有嚼劲的豆腐虾仁就搞定了。黄瓜、胡萝卜、玉米等食材放进去是为了色彩能更好看的，当然也有增加营养的想法在。所以大家可以只放一两样，或者也可以不放，看自己的喜好。总之豆腐虾仁上手做是超级简单的，只要切一下入锅炒就成，而且常给孩子吃也是能健脑补钙，学习成绩好！