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车厘子就是英语单词cherry(樱桃)的音译，个大诱人车厘子有“水果钻石”之称，营养丰富，口味甜美。在当下寒冬上市的南美车厘子，滋润甜蜜了多少美眉的身心，堪称俘获美女心的首席水果礼物。 可是，同样是车厘子，面对市面上价格从9.9元/500g到99元/500g的巨大差异，有些大，有些小，有些甜，有些酸，有些能放10几天，有些2天不到就烂成泥。究竟该如何选择呢？ 今天，小编就和大家分享挑车厘子的学问： 1）亲买的车厘子来自哪里？
水果最强调的就是产地。北半球也就是我们中国现在的季节是冬季，而车厘子是春季出产的水果，主要生长在温和湿润、日照充足、环境纯净的地区。
因此，现在吃到的车厘子的主要产地是南美洲的智利，智利车厘子的主要产地分布于圣地亚哥中央谷到Bio Bio之间。此外，南半球的澳大利亚和新西兰也是这个季节车厘子的产地之一。
如果你现在买到的是号称产自美国、加拿大等北半球的车厘子，那多半是从南美进口到北美获得资质后再出口的，或者是搞不清楚的卖家标错了产地了。 2）亲买的车厘子有“沟”吗？
高品质的车厘子一般以Jumbo（J为缩写）为标准单位，J等级果径标准为26-28mm，JJ/SJ/XJ为28-30mm，JJJ/XXJ为30mm以上果径，类似参数可以在进口原箱标签上找到。 J的行话不读“杰”读“沟”，单沟，双沟，三沟是辨别车厘子的品质好坏的标准。三沟的车厘子为顶级。 3）亲买的车厘子属于哪个品种？ 不同种类的车厘子有不同的特点，车厘子的品种也有很多，有宾莹、拉宾斯、甜心、科里亚等等。
其中，Bing（宾莹）是智利第一大车厘子品种，暗红色，果实硕大甜美。
Lapins（拉宾斯）品种：通体紫黑的是口感最好的。 SweetHeart（甜心）品种：形状为爱心型，所以称为甜心，颜色深红，口味甜美。
Cordia（科里亚）/ Regina（瑞姬娜），晚熟品种，暗红色，口感清甜。
Rainier（雷尼尔）品种：又称黄金车厘子或白雪公主，果体泛黄色和白色，甜美细嫩。 4）挑选新鲜车厘子的诀窍是什么？
挑选车厘子应该挑选大、光泽好的。同时也要注意看茎，如果是绿色的，就说明很新鲜，如果干巴巴的，就说明他们离开树的时间太长了。 购买车厘子的时候，要挑硬的，不要挑软的、松弛的。特别要注意的是，一旦发现车厘子如水洗的一般，那就说明车厘子已经腐败了，这个时候车厘子会从内部冒水。 5）如何鉴别车厘子是否打蜡？
车厘子是非常娇贵的水果，一般的保质期都在5-7天，而且很容易脱水，清洗后保鲜期一般只有1-2天。 如果你买的车厘子格外鲜亮或者久放不烂，那就很可能是打蜡或者打了防腐剂。这样的车厘子以后不要买啦！
打蜡主要是为了保鲜，保持车厘子的水分不容流失，我国《食品添加剂卫生使用标准》里规定可以对水果表面进行喷蜡处理，但必须使用正规的添加剂。 正规的食用果蜡是从甲壳动物中提取出来的，比如螃蟹；还有一种蜡是天然的果蜡，对人体基本没有危害。 而对人危害最大的是工业蜡，大多是一些不正规的水果店，或者小商贩使用比较多，这样的水果用纸巾轻轻擦拭会有淡红色的东西残留在纸巾上，那就证明是工业用蜡，工业蜡所含的铅汞会渗透到水果表皮内部，不论你如何洗刷都无法去除。 6）娇嫩的车厘子如何保存？
没有清洗过的车厘子，可用保鲜袋包住，放入冰箱0°-4°冷藏，一般可放置5-7天。 为保证新鲜，清洗过的车厘子请当天食用完。 （以上素材根据网络资料搜集改编）
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