这个水果, 南京一年要吃掉4323吨! 没错!它就是“水果钻石”——车厘子, 不仅好吃,长得好看,营养价值也很高! 可是,它的“水”真的很!深! 挑选车厘子,你需要科学的姿势。 来自南京江宁众彩物流的数据显示:2014年,众彩物流车厘子到货量为1743吨;2015年,车厘子到货量为4323吨;就产地而言,智利到货占7成,另有美国、澳大利亚、新西兰等。可以说,南京人吃进嘴里的车厘子,大部分都来自众彩物流。近日,记者特意赶到众彩物流采集车厘子标本。 车厘子“水”太深, 水果大户们都有点晕 老李在众彩物流卖车厘子已经有五六年了。记者发现,老李这里的车厘子价格相差也不小,最便宜的30多元一斤,最贵的80元一斤。为什么车厘子价格相差会这么大?老李坦言:车厘子是国外进口的,这里面的“水”太深,价格波动太大,不同果园出产的车厘子价格有区别,不同时期的价格也有不小的差距,反正每一批货的品质、价格都不一样,我们也会晕。老李介绍,现在车厘子保鲜技术已经很先进了,如果不拆封,基本上放上一两个月都没问题,所以货运的成本相差很大。如果是船运,从智利到中国南京需要1个月的时间,价格就相对低一些,但新鲜度就差了。如果是空运,只需要3~5天的时间,货新鲜,价格自然就上去了。老李说,车厘子价格波动很大,这和水果不能长时间压货也有关系。去年是车厘子大年,压货太多,最后怕果肉变质,价格都是“瞎卖”,10斤一箱的车厘子,都是亏本100多元一箱卖出去的。一下子就亏本几千万。 车厘子是樱桃吗?面对车厘子和樱桃,我们常常傻傻分不清。江苏省农科院园艺所专家说,车厘子其实是甜樱桃,不同于中国樱桃。国外的车厘子,是英语“Cherry”的音译,其果实有淡黄色、暗红色等。主要产地是美国、加拿大、智利、澳大利亚、新西兰等地。中国樱桃有大樱桃和小樱桃之分,其中大樱桃是1871年由美国传教士引入山东的,主要是红灯和美早两个品种,和国外车厘子类似。而小樱桃个头比较小,皮薄汁多,味道比较甜美,颜色一般都是浅红色。 车厘子和樱桃相比外观和口感有所不同。国外的车厘子呈暗红色,果实硕大、坚实而多汁。而国内的大樱桃都是新鲜采摘的,成熟度高,口感会更好。国内的小樱桃色泽红艳,个头比较小,皮薄汁多,味道甘甜而微酸。 江苏省农科院园艺所专家说,其实国产樱桃口感更好,新鲜度高。不过,“中国樱桃主要产地在北方,南方基本上没有。由于南方夏季气温高,产量不高,我们果园里曾经种过樱桃,产量非常低。” 实验 【用科学态度告诉你,哪种车厘子更好吃】 实验对象:7种车厘子 实验地点:江苏省农科院果品检测实验室 实验人员:江苏省农科院园艺所专家 专家观点:评价一种水果好不好,不仅要看含糖量,还取决于水果中“酸”的多少。 实验方法:给车厘子量“身高体重”,测评“肤色亮度”,最后“抽血”来分析糖分和酸度。 挑选车厘子, 请试一试科学的姿势…… 用科学态度告诉你,哪种车厘子更好吃 品名:黄金车厘子
品名:车厘子(品牌:都乐)
品名:车厘子
品名:车厘子(品牌:bling)
品名:车厘子(品牌:rucarny)
品名:车厘子
品名:美国长柄车厘子
结论 1.口感好的怎么看? ●果肉颜色紫红色最好,抗氧化能力最强 ●7种车厘子中,新西兰车厘子甜、脆、水分足
●包装盒上的日期,由于是进口的,也许很少人会注意到日期。越久远口感越差。 ●看果皮,新鲜的车厘子外表鲜亮,果皮没有“皱纹”。 ●还要看有没有坏斑,如果有坏斑,那说明时间长了,口感自然差。 ●看果柄,新鲜的车厘子果柄是绿色的,时间久了的车厘子果柄有些枯黄。 车厘子水太深 |
|