车厘子虽说是 一年四季都可以吃到的水果, 但由于产地和品种的不同, 6月吃的美国车厘子 11月吃的智利、澳洲车厘子 可能就是两种不同的口感 今天,小编要为大家科普一下车厘子 (敲黑板划重点啦!) ▍车厘子产季 夏天:由北半球美国加州樱桃、西北樱桃(其中以华盛顿最为著名)为主。 冬天:南半球的新西兰、澳洲、智利。 ▍车厘子产地 向中国出口车厘子的主要国家有:美国、加拿大、澳洲、新西兰、南非、智利....其中以美国与智利的货量最大,澳洲质量最优。 01 买车厘子看产地还是看品种? 答案:主要区别在品种。 美国车厘子、智利车厘子还是山东大樱桃,到底该买哪个? 首先这个说法本身就不合适。 因为气候差别,美国一般都是夏天产,智利则是冬天,而山东大樱桃一般是5月份左右。樱桃那么短周期的水果,什么季节就吃什么产地,才能吃到最好吃的。 而不同品种,长相、大小、口感就会差得比较大了。 02 车厘子的上市时间 同样的车厘子品种,在不同的地区,它的上市时间也会有所不同。具体见下图: 03 车厘子的等级划分 经常有很多消费者问“为什么车厘子价格相差这么大,有的30-40元/斤,有的却要100多/斤”。 这就涉及到车厘子等级的问题了,不同等级和质量的车厘子价格相差确实比较大,这些标准都可以在原装箱侧面看到。 智利&美国车厘子规格对比: TIPS: 1.字母的含义: G=GIANT (巨大的) P=PREMIUM(特级的) S=SUPER(超级的) X=EXTRA(更加的) J=JUMBO(较大的) L=LARGE(大的) 2. 代表樱桃的颜色的字母: L=LIGHT(浅红色 ) R=RED(红色) D=DARK(紫色) 3. 不同公司标识不同,所以同一规格可能有多种字母表示 车厘子的大小按照果实颗粒的直径来划分。美国车厘子的大小采用“Row”来计算,“Row”在水果市场的行话中读作「行」。 智利车厘子的大小采用“J”来计算,“J”在行话中读作「勾」。由于智利是车厘子出口大国,品牌很多,不同公司所用标识不同,所以同一规格可能有多种字母表示。 另外,智利还用不同的字母来代表车厘子的颜色: L(light) = 浅色 R(red) = 红色 D(dark) = 深色、紫色 假如你看到一盒进口车厘子的标签上印着“JD”,那可不是京东专卖,而是单勾深色的意思。 XJD级别(即JJ中号深色)▼ 04 品种要怎么分辨? 答案:①看颜色 ②看果梗 ③看果形 ④看果皮 ▶大红女王——Brooks布鲁克斯 颜色:大红色 大小:大、果实扁圆形 甜度:中等 硬度:果肉脆爽,糖酸比高 上市时间:早熟——4月下旬(美国)11月上旬(智利) 特点:上市早,口感良好 ▶深红蜜糖——Santina桑缇娜 颜色:暗红色 大小:大 甜度:中等 硬度:脆硬 上市时间:早熟——11月中下旬(智利) 特点:Santina的果肉软硬适中,从皮到肉,甚至是果汁都是深红色的。糖度在17以上,由于酸度比较低,所以吃起来,嘴巴里充盈的都是甜蜜的滋味儿,称其为深红蜜糖一点都不过分。 ▶皇家口味——Royal Dawn皇家囤 与Santina桑缇娜的模样很相似,只是红色略浅。混在一起的时候,真的不容易分辨。但是口味上有所差别。糖酸比适中,拥有平衡口感的早熟品种。 ▶金色美味——雷尼尔RAINIER 颜色:黄色与淡红色交织 大小:中等 甜度:非常高(可以达到20度以上) 硬度:细腻柔软 上市时间:中熟——6月底(华盛顿) 特点:这种金黄色的樱桃果实就如同金色的蜂蜜,一样充满甜蜜的诱惑。这种樱桃的糖度可以达到17以上,甚至可以轻松撞线20。要想体验甜蜜,雷尼尔樱桃是不二之选。 ▶中坚力量——拉宾斯LAPINS 颜色:红黑色 大小:非常大 甜度:高 硬度:脆硬 上市时间:晚熟——7月中旬(华盛顿),12月上中旬(智利) 特点:这是一个加拿大的樱桃品种,于1965年由加拿大夏陆农业研究所育成,是先锋( van )和斯坦勒(stella)杂交的杂交后代。也是目前在世界范围内栽培量较多的樱桃之一。lapin是晚熟品种,7月份中旬开始在华盛顿州采摘上市。 ▶中国渊源——宾BING 颜色:红黑色 大小:大 甜度:高(可以达到20度) 硬度:脆硬 上市时间:中熟——5月中旬-7月(美国) 11月下旬-12月上旬(智利) 特点:果实外观与口感俱佳, 果肉脆硬,汁多味甜,上市周期长 这个品种的樱桃外观呈心形,果实硕大。暗红色的表皮之下包裹着红宝石般多汁的果肉。它的口味和质感可以满足大众对樱桃的所有想象。 ▶甜心SWEET HEART 颜色:红色 大小:中等 甜度:高 硬度:极硬 上市时间:晚熟或极晚熟——7月中旬(华盛顿),12月中下旬(智利) 特点:SweetHeart有着心形的外观,果实中等大小。属于晚熟品种,最后才出现在市场之上。果肉紧实脆爽,糖度也非常好。成熟期比LAPINS要晚上2星期左右。 ▶Skeena 颜色:深红木色 大小:非常大 甜度:中等(酸度要低于其他品种) 硬度:脆 上市时间:晚熟——7月中旬(华盛顿) 12月上中旬(智利) 特点:有着深红木色的外表,酸度低于其他品种,可溶性固形物含量远高于其他品种 看了这么多,你肯定懵了,谁跟谁跟谁更分不清了,来,给你个对比的: 看完, 你对车厘子了解更加深入了不? 知道你吃啥的啥品种? 哪里产的了吗? |
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