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车厘子季节到来,各路品种都来PK!!!

2019-04-21  平屹

车厘子虽说是

一年四季都可以吃到的水果,

但由于产地和品种的不同,


6月吃的美国车厘子

11月吃的智利、澳洲车厘子

可能就是两种不同的口感

今天,小编要为大家科普一下车厘子

(敲黑板划重点啦!)

▍车厘子产季

夏天:由北半球美国加州樱桃、西北樱桃(其中以华盛顿最为著名)为主。

冬天:南半球的新西兰、澳洲、智利。

▍车厘子产地

向中国出口车厘子的主要国家有:美国、加拿大、澳洲、新西兰、南非、智利....其中以美国与智利的货量最大,澳洲质量最优。

01

买车厘子看产地还是看品种?

答案:主要区别在品种。

美国车厘子、智利车厘子还是山东大樱桃,到底该买哪个?

首先这个说法本身就不合适。

因为气候差别,美国一般都是夏天产,智利则是冬天,而山东大樱桃一般是5月份左右。樱桃那么短周期的水果,什么季节就吃什么产地,才能吃到最好吃的。

而不同品种,长相、大小、口感就会差得比较大了。

02

车厘子的上市时间

同样的车厘子品种,在不同的地区,它的上市时间也会有所不同。具体见下图:

03

车厘子的等级划分

经常有很多消费者问“为什么车厘子价格相差这么大,有的30-40元/斤,有的却要100多/斤”。

这就涉及到车厘子等级的问题了,不同等级和质量的车厘子价格相差确实比较大,这些标准都可以在原装箱侧面看到。

智利&美国车厘子规格对比:

TIPS:

1.字母的含义:

G=GIANT (巨大的)

P=PREMIUM(特级的)

S=SUPER(超级的)

X=EXTRA(更加的)

J=JUMBO(较大的)

L=LARGE(大的)

2. 代表樱桃的颜色的字母:

L=LIGHT(浅红色 )

R=RED(红色)

D=DARK(紫色)

3. 不同公司标识不同,所以同一规格可能有多种字母表示

车厘子的大小按照果实颗粒的直径来划分。美国车厘子的大小采用“Row”来计算,“Row”在水果市场的行话中读作「行」。

智利车厘子的大小采用“J”来计算,“J”在行话中读作「勾」。由于智利是车厘子出口大国,品牌很多,不同公司所用标识不同,所以同一规格可能有多种字母表示。

另外,智利还用不同的字母来代表车厘子的颜色:

L(light) = 浅色

R(red) = 红色

D(dark) = 深色、紫色

假如你看到一盒进口车厘子的标签上印着“JD”,那可不是京东专卖,而是单勾深色的意思。

XJD级别(即JJ中号深色)▼

04

品种要怎么分辨?

答案:①看颜色 ②看果梗 ③看果形 ④看果皮

▶大红女王——Brooks布鲁克斯

颜色:大红色

大小:大、果实扁圆形

甜度:中等

硬度:果肉脆爽,糖酸比高

上市时间:早熟——4月下旬(美国)11月上旬(智利)

特点:上市早,口感良好

▶深红蜜糖——Santina桑缇娜

颜色:暗红色

大小:

甜度:中等

硬度:脆硬

上市时间:早熟——11月中下旬(智利)

特点:Santina的果肉软硬适中,从皮到肉,甚至是果汁都是深红色的。糖度在17以上,由于酸度比较低,所以吃起来,嘴巴里充盈的都是甜蜜的滋味儿,称其为深红蜜糖一点都不过分。

▶皇家口味——Royal Dawn皇家囤

与Santina桑缇娜的模样很相似,只是红色略浅。混在一起的时候,真的不容易分辨。但是口味上有所差别。糖酸比适中,拥有平衡口感的早熟品种。

▶金色美味——雷尼尔RAINIER

颜色:黄色与淡红色交织

大小:中等

甜度:非常高(可以达到20度以上)

硬度:细腻柔软

上市时间:中熟——6月底(华盛顿)

特点:这种金黄色的樱桃果实就如同金色的蜂蜜,一样充满甜蜜的诱惑。这种樱桃的糖度可以达到17以上,甚至可以轻松撞线20。要想体验甜蜜,雷尼尔樱桃是不二之选。

▶中坚力量——拉宾斯LAPINS

颜色:红黑色

大小:非常大

甜度:

硬度:脆硬

上市时间:晚熟——7月中旬(华盛顿),12月上中旬(智利)

特点:这是一个加拿大的樱桃品种,于1965年由加拿大夏陆农业研究所育成,是先锋( van )和斯坦勒(stella)杂交的杂交后代。也是目前在世界范围内栽培量较多的樱桃之一。lapin是晚熟品种,7月份中旬开始在华盛顿州采摘上市。

▶中国渊源——宾BING

颜色:红黑色

大小:

甜度:高(可以达到20度)

硬度:脆硬

上市时间:中熟——5月中旬-7月(美国) 11月下旬-12月上旬(智利)

特点:果实外观与口感俱佳, 果肉脆硬,汁多味甜,上市周期长

这个品种的樱桃外观呈心形,果实硕大。暗红色的表皮之下包裹着红宝石般多汁的果肉。它的口味和质感可以满足大众对樱桃的所有想象。

▶甜心SWEET HEART

颜色:红色

大小:中等

甜度:

硬度:极硬

上市时间:晚熟或极晚熟——7月中旬(华盛顿),12月中下旬(智利)

特点:SweetHeart有着心形的外观,果实中等大小。属于晚熟品种,最后才出现在市场之上。果肉紧实脆爽,糖度也非常好。成熟期比LAPINS要晚上2星期左右。

▶Skeena

颜色:深红木色

大小:非常大

甜度:中等(酸度要低于其他品种)

硬度:

上市时间:晚熟——7月中旬(华盛顿) 12月上中旬(智利)

特点:有着深红木色的外表,酸度低于其他品种,可溶性固形物含量远高于其他品种

看了这么多,你肯定懵了,谁跟谁跟谁更分不清了,来,给你个对比的:

看完,

你对车厘子了解更加深入了不?

知道你吃啥的啥品种?

哪里产的了吗?

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