酱牛筋的做法

酱牛筋的做法详细介绍

更新于：2013-11-9 18:27:16

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酱牛筋的简介及特色

牛筋软韧，咸鲜香味十足，色泽红亮。

分类标签：鲁菜美容菜谱延缓衰老食谱更年期食谱骨质疏松食谱
菜品口味 酱香味	主要工艺 酱
食材明细
牛蹄筋(泡发)1000克
酱油20克	盐5克
红曲15克	花椒3克
八角3克	桂皮3克
大葱20克	姜15克
香叶5克	白砂糖5克
料酒15克

教您酱牛筋怎么做，如何做酱牛筋才好吃

1.先勾对酱汤：水中加酱油、盐、红曲米水和花椒、大料、桂皮等调料包，再放入葱、姜、香叶、白糖、料酒等烧开。
2.牛筋开水焯过，放酱汤中慢火酱熟，切片盛盘即成。