天井海参的做法

天井海参的做法详细介绍

更新于：2013-10-22 13:07:12

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天井海参的简介及特色

海参香鲜软糯，汤汁鲜醇微红。

分类标签：鲁菜防癌抗癌食谱糖尿病食谱
菜品口味 本味咸鲜	主要工艺 汤爆
食材明细
海参(水浸)200克	草菇100克
滑子菇100克
油菜心50克
葱油15克	酱油5克
盐3克	味精2克
白砂糖5克	植物油15克

教您天井海参怎么做，如何做天井海参才好吃

1.海参用沸水烫出，再放热植物油中划出；草菇、滑子菇、油菜心置加入调料的水油中烫出。
2.勺中加葱油烧热，随即加入高汤100克、调料，加入海参烧入味，收汤后，取出海参放海参碟内，再将草菇、滑子菇、油菜心分摆两边。
3.勺内加上汤，调味，调色后烧开，用水淀粉勾芡，淋入明油，浇在海参上，盖上碟盖即可上桌。随带米醋碗，香菜末碟同时上桌。

天井海参的做法小贴士

健康提示：
糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的糖去掉。
食物相克：
海参（水浸）：海参与醋相克；不宜与甘草同服。