炸胡萝卜丸子的做法

炸胡萝卜丸子的做法详细介绍

更新于：2013-10-17 18:23:33

 美食分享，让更多人知道

3

炸胡萝卜丸子的简介及特色

色泽金红，外焦里软，咸鲜香爽，营养丰富。

分类标签：鲁菜
菜品口味 炸烧味	主要工艺 碎屑料炸
食材明细
胡萝卜500克	土豆(黄皮)100克
鸡蛋450克
小麦面粉80克	淀粉(豌豆)30克
大葱25克	姜25克
盐3克	味精2克
胡椒粉2克	植物油50克
椒盐15克

教您炸胡萝卜丸子怎么做，如何做炸胡萝卜丸子才好吃

1.胡萝卜洗净切成细丝用开水烫过，与去皮洗净切成细丝的土豆，放盆内，加鸡蛋、面粉、淀粉、盐、味精、少许胡椒粉调匀成馅。
2.勺内加植物油烧热，胡萝卜馅做成直径2厘米的丸子，放油中炸熟，呈金红色时捞出，蘸花椒盐同食。

炸胡萝卜丸子的做法小贴士

制作要诀：
因有过油炸制过程，需准备植物油约1000克；土豆切成细丝用水浸泡2小时后再与胡萝卜拌匀成馅。
食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。