龙井鲍鱼的做法

龙井鲍鱼的做法详细介绍

更新于：2013-10-17 13:33:36

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龙井鲍鱼的简介及特色

象牙黄色，口味咸鲜，具有龙井茶芳香。

菜系及功效：粤菜

龙井鲍鱼的制作食材：

罐头鲍鱼175克，龙井茶叶10克，豆苗5克，盐4克，味精2克，料酒4毫升，胡椒粉0.1克，清汤100克。

教您龙井鲍鱼怎么做，如何做龙井鲍鱼才好吃

1.将鲍鱼去花边片成薄片，用原汤泡上。

2.玻璃杯内放入龙井茶叶，用开水冲泡后弃去头道茶水，再冲入开水至茶杯2/3处，将玻璃杯倒置于玻璃盏中央。

3.锅上火，注入清汤，加入鲍鱼片、盐、胡椒粉、料酒、味精烧开，撒入豆苗，然后沿玻璃杯周围缓慢倒入玻璃盏内。
    
4.食用时，用手轻轻推动玻璃杯，使茶水从杯底缓缓溢出（注意茶叶仍留在玻璃杯内）。

5.制作完成。上桌咯！