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这道菜口感香脆，却又焦香四溢。就着米饭吃，定会让你多盛一碗饭。 第一步：准备食材。菜花掰成小块(清洗干净后一定要沥干水分)、五花肉切片、青蒜苗切成段、洋葱切成条、蒜切成片、干辣椒切成段。 第二步：往干锅底部抹少许油。然后将洋葱铺在锅底。 第三步：炒锅内放少许油，放入五花肉开始煸炒。 第四步：五花肉炒至变色后，放入蒜片、干辣椒继续煸炒出香味后，倒入少许老抽继续煸炒。 第五步：倒入菜花翻炒匀均。加入少许盐。 第六步：将青蒜苗放入锅入翻炒匀均，放入少许鸡精。关火淋入香油翻均匀。 第七步：出锅装入干锅内。点小一块固体酒精，就可以上桌开动了。 小提示 1、 做这道菜最好用有机菜花。口感会更好。 2、 把生洋葱放在干锅底下，会防止酒精在烧的时候糊锅。而且加热后洋葱散发出的味道会让菜花更好吃。 3、 如果没有酒精炉也可以，别放洋葱把菜花炒熟直接装盘吃，味道一样赞。 |
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