美食杰

洋葱卤肉饭

来自：美食杰  2015-05-29 16:35:40 | 阅读原文

工艺	炖	难度	初中水平	人数	2人份
口味	家常味	准备时间	15分钟	烹饪时间	<60分钟

1、准备好所有材料

2、五花肉清洗干净，切成指甲盖大小的肉粒或肉丁

3、洋葱切成和肉丁同样大小的丁状，姜切末

4、锅中放1大勺油

5、油热后将洋葱下锅煸炒

6、放入姜末继续煸炒

7、煸炒至洋葱变得略焦

8、放入五花肉丁翻炒

9、翻炒至五花肉丁的肥油被煸炒出来

10、加入白酒1小勺、老抽1小勺、生抽1小勺、蚝油1小勺和1大碗开水

11、放入剥皮的熟鸡蛋和八角

12、放入1小块冰糖，中小火慢炖半小时左右，直到肉丁酥烂

13、炖肉的时间将事先泡水的大米放入锅中

14、开火将米饭焖熟

15、将小油菜洗净

16、将油菜放入开水锅中焯熟

17、将米饭放入便当里

18、将炖好的卤肉浇在米饭上即可