洋葱卤肉饭超级实惠量又足的平民美食

隐约中感觉到这会是史上最难熬的一个夏天，天气干燥又闷热却始终不下雨 ，都说这是本地五十年来最干旱的一年，连我家太后都在家实行节水计划，洗衣服的水、拖地的水可以用来冲厕所，淘米水和第二、三遍的洗菜水用来浇花（画外音：给太后的高觉悟点32个赞，节约用水人人有责，虽然生活用水不能少，但二次利用就能为城镇供水减轻负担，博猪要是觉得人家为省钱那就太小人之心了，人家在乎那点么？对比你才是贫民好吧！）

 

 

 

 

 

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适合贫民的，哦不，适合平民的美食卤肉饭来了，今天这个就是我在宿舍里做的，12元的五花肉做了辣么多的卤肉~~足够好几个人吃了，价格实惠量又足，你值得拥有，还能和舍友以及小伙伴们一起分享哦~~~美味无敌！！！！！

 

 

原料：大米、五花肉、洋葱、小油菜、姜、八角、老抽、生抽、蚝油、白酒、冰糖、熟鸡蛋

做法：

1、五花肉清洗干净，切成指甲盖大小的肉粒或肉丁，洋葱切成和肉丁同样大小的丁状，姜末

2、锅中放1大勺油，油热后将洋葱下锅煸炒，放入姜末继续煸炒，直到洋葱变得略焦

3、放入五花肉丁翻炒，翻炒至五花肉丁的肥油被煸炒出来，加入白酒1小勺，加入老抽1小勺，生抽1小勺、蚝油1小勺

4、加入1大碗开水，放入剥皮的熟鸡蛋和八角，放入1小块冰糖，中小火慢炖半小时左右，直到肉丁酥烂

5、炖肉的时间里将事先泡水的大米放入锅中焖熟，小油菜洗净放入开水锅中焯熟

6、将炖好的卤肉浇在米饭上即可

 

小贴士：

1、最好用手工切肉丁，比直接用绞的肉馅好吃太多，追求口感就要不怕累

2、传统卤肉饭要用红葱头，我们北方这个很难买到，我用了紫皮洋葱代替，觉得也很好

3、洋葱一定要用油煸炸至焦黄，五花肉下锅后要煸炒出油脂，这样做好的卤肉酥烂还不腻

4、焖米饭之前，米粒一定要事先浸泡，吃透水的大米味道更好