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每天做可口的饭菜给老公和孩子吃是件很幸福的事，能得到他们满意的赞美，我觉得很自豪，让我们一起加油！ 干煸四季豆  用料 主料 四季豆250克辅料碎米芽菜1把猪肉馅30克调料食盐1茶匙酱油2茶匙姜1小块蒜1头干辣椒3颗黄酒1茶匙植物油100毫升 做法 1.准备好主料、辅料、调料等 2.姜蒜切末，干辣椒去籽切段 3.豆角掐两头儿去丝掰两半儿，锅中油烧到八成热，下豆角大火炸至表面起皱皮，约两分钟左右捞出 4.锅中油倒出，留少许底油，先煸肉馅和干辣椒，放姜蒜末，黄酒一起炒，至肉末香酥 5.接着将炸好的豆角和芽菜放入，放少许酱油和盐 6.中火煸炒两分钟左右，起锅即成 超级美味口水鸡  用料 主料 鸡腿1个辅料黄瓜适量花生（炒）1小把调料食盐3克醋2勺味精1/4勺姜适量生抽2勺辣椒油4勺白糖2勺花椒油2勺黄酒1勺芝麻2勺朝天椒1勺小葱适量水1/4杯 做法 1.洗干净鸡腿，去掉皮下脂肪，烧开锅，先大火蒸5分钟 2.给鸡腿翻个个，再大火蒸5分钟，关火后继续焖10分钟；准备一盆加冰块和姜片的冰水，把鸡肉泡进去，直到彻底变凉 3.切些黄瓜段，调汁：红油4勺、白糖2勺、醋2勺、生抽2勺、花椒油2勺、黄酒1勺、芝麻2勺、香花生一小把、辣椒碎一勺、香葱末、姜末、味精1/4 勺、盐3克，冰水1/4杯混和均匀 4.鸡肉斩块，把调好的汁浇在上面，拌匀后进冰箱冷藏30分钟就可以吃了，辣辣麻麻的很好吃 蜜汁杏鲍菇  用料 主料 杏鲍菇1个调料食盐适量酱油少许料酒1勺香油半勺香草少许蜂蜜1勺胡椒粉适量 做法 1.杏鲍菇洗净切成约1cm的厚片，用刀尖划出纹路，以便于进味儿 2.将1勺蜂蜜、1勺料酒、半勺芝麻油、少许酱油、适量盐和胡椒粉混合拌匀成调味酱汁 3.将杏鲍菇码放在平底锅中，均匀浇上酱汁，腌制15分钟左右 4.然后撒上适量香草碎，用中小火将杏鲍菇煎熟，酱汁收干即可 蒜香蚝油生菜  用料 主料生菜1大颗蒜2瓣辅料蚝油1汤匙清水2汤匙植物油1汤匙 做法 1. 生菜洗净后用清水泡一会儿 2. 大蒜切碎 3. 开中火，上蒸锅，开锅后，把生菜放入蒸锅内，盖上锅盖焖2分钟。取出后沥干水分，码放在盘内 4. 炒锅倒底油，放蒜末炒香 5. 加蚝油和清水，拌匀后淋到生菜上即可 油辣醉黄瓜  用料 主料 黄瓜5根调料姜1块蒜1头花椒1茶匙生抽200克植物油3汤匙尖椒2个香菜5棵辣椒(红，尖，干)5-8个白糖50克白酒2汤匙 做法 1.新鲜黄瓜洗净 2.根据黄瓜大小切成2到3段，再从中间剖开，切成小条儿，这是最简单、常见的切法 3.我玩个花样，摆盘漂亮，不必照做，直接跳到第6步即可，黄瓜去头尾，顶刀打薄片，不要切到底，刀工没信心可以在黄瓜底下垫上一双筷子 4.再切成1.5到2厘米的小段 5.从有花刀的一面横切一刀，也不要切断，然后向相反方向推开瓜片，“蝴蝶翅膀”的形状出来了，腌过之后更明显 6.将黄瓜段放进大碗，加入1汤匙盐，颠匀，腌制4、5小时 7.略挤干，并用纸巾或消毒茶巾，轻轻吸吸水分 8.略晾干备用 9.腌黄瓜的时候准备酱汁：干红辣椒洗擦干净，剪成小段，花椒洗擦干净备用 10.生抽、白糖、白酒备用 11.起炒锅，热锅入植物油，油可以多一些，3、4茶匙的样子，小伙慢慢煸炒辣椒、花椒和几片生姜，至红辣椒呈现深枣红的颜色 12.烹入生抽和白糖，转大火煮开2、3分钟 13.关火后，立即加入白酒，汤汁会再次沸腾一下，酒香四散。做好后的酱汁，冷却至室温，备用 14.准备其他配料：尖椒切片、大蒜切片、生姜切片、香菜去掉叶子只用根，洗净沥干水分，喜欢的话还可以放点胡萝卜、藕片、甚至菜花，这些蔬菜需要焯水过凉 15.将黄瓜段、尖椒片、蒜片、姜片和香菜根一起放进大盆 16.浇上冷却的酱汁，腌制2、3小时，即可 酸梅酱蒸排骨  用料 主料排骨400克酸梅酱100克辅料料酒2汤匙生抽2汤匙蚝油1汤匙生姜10克白糖20克胡椒粉1克生粉1汤匙花生油2汤匙 做法 1. 排骨洗净，然后放清水中浸泡30分钟，捞起沥干多余水分 2. 把沥干水的排骨，放入盆里，加入蚝油、生姜、白糖、胡椒粉、生抽、料酒 3. 搅拌均匀后，静置腌渍30分钟 4. 30分钟后加入酸梅酱拌匀 5. 再加入生粉和花生油拌匀 6. 然后装入大碗里 7. 入锅蒸15分钟即可 豆豉辣椒圈  用料 主料红辣椒200克尖椒100克辅料食油1汤勺食盐2克蒜头30克豆豉50克生抽2汤匙料酒2汤匙 做法 1. 食材准备 2. 青、红辣椒洗净切圈 3. 蒜头、豆豉剁碎 4. 炒锅下油，油温热后，把蒜头、豆豉爆香 5. 加入辣椒圈大火快炒2-3分钟 6. 马上淋入料酒和生抽再小炒片刻，然后再加入盐炒匀 7. 即可出锅 香菇黄瓜炒肉  用料 主料香菇200g黄瓜100g猪肉50g辅料花生油4勺老抽2g葱5g姜5g盐8g生抽酱油3g味精2g香油3g 做法 1. 香菇洗净切成三角块，用开水焯一下。（体积明显小了就行了） 2. 黄瓜切三角片 3. 猪瘦肉切成薄片，用老抽和淀粉抓匀 4. 将处理好的猪瘦肉过油，备用。 5. 锅内倒入花生油，放入葱花煸香。 6. 放入焯过的香菇翻炒，放入生抽。 7. 放入黄瓜翻炒，加盐。 8. 最后放过好的肉。 9. 放上味精和香油就可以了 |
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