红油莲藕片的做法

红油莲藕片的做法详细介绍

 

分类标签：湘菜健脾开胃食谱防暑食谱高血压食谱贫血食谱
菜品口味 红油味	主要工艺 腌
食材明细
莲藕150克
辣椒(红、尖)5克	大蒜(白皮)5克
香菜5克
白砂糖1克	辣椒油10克
香油5克	盐2克
味精1克

教您红油莲藕片怎么做，如何做红油莲藕片才好吃

1.先将莲藕洗净后去皮,切成薄片,浸泡在冷水中；辣椒去蒂、香菜分别洗净，均切成末；大蒜剥去蒜衣洗净拍碎剁成蒜末.
2.锅中放水烧开,放入藕片,烫煮约3至4分钟后捞出,沥干水分,待凉备用.
3.最后将莲藕、辣椒、蒜、香菜及调味料（白糖1克、辣椒油10克、香油5克、盐2克、味精1克）搅拌均匀,浸腌大约40分钟左右,待其入味后即可食用.

红油莲藕片的做法小贴士

食物相克：
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。