健脾红油莲藕 红油莲藕的做法

莲藕其实是需要付出很多人力才能获得的美食，一般来说、即使是冬天都需要人工的去挖。虽然不比其他昂贵的食材，但莲藕的营养价值也很高。能消食止泻，开胃清热，滋补养性；冬天吃莲藕好处颇多。莲藕的做法甚多，派啦网的小编还是教大家比较简单方面的一种吧：红油莲藕。红油莲藕属于湘菜传统菜系，红艳艳的辣椒油和莲藕搭配出开胃佳品。废话不多说、开始教大家步骤吧~

 

 材料： 莲藕、红辣椒、大蒜、香菜、糖、辣椒油、香油。

做法：1.先将莲藕洗净,切成薄片浸泡在冷水中；辣椒、香菜也洗净，均切成末；大蒜拍碎剁成蒜末.
      2.锅中放水烧开,放入藕片,煮约3到4分钟后捞出沥干水分,放凉以后备用。
      3.最后将莲藕、辣椒、蒜、香菜及调味料搅拌均匀,浸腌大约30分钟左右,等其入味后即可食用。
    贴士：藕片不用切得太薄，大概2毫米左右就可。太薄了容易煮烂。切好的藕片一定浸入凉水中，这样可以去除表面的淀粉，保持脆嫩、不变色。煮的时间根据藕片的厚薄而定，切的太薄就不要煮的太烂。还有蒜泥不能少。
    寒冷的冬天来一份热辣的红油莲藕一定暖心又暖胃，觉得这种做法不入味的亲也可以用炒的烹饪方式来进行，大家赶紧做起来吧~本文为派啦网原创，更多资讯，关注派啦网！