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其实饺子,不光要有卖相,里面的馅儿也很重要。做到嫩而不柴,需要在拌馅的时候“打水”,用清汤或花椒泡的水,向着一个方向搅,搅到“上劲”,馅料成团不散,这样包的饺子才会松软鲜嫩,满口留香。。
猛戳“阅读原文”,饺子达人教你玩转各种馅料的饺子,当然,还有不同形状噢~
来自: 草莓香草 > 《待分类》
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