五元蒸鸭块的做法

五元蒸鸭块的做法详细介绍

更新于：2013-10-10 18:17:11

 美食分享，让更多人知道

1

五元蒸鸭块的简介及特色

甜咸香酥，营养丰富。

分类标签：湘菜清热去火食谱私家菜健脾开胃食谱营养不良食谱
菜品口味 咸甜味	主要工艺 清蒸
食材明细
鸭1750克
荔枝25克	桂圆20克
枣(干)30克	枸杞子25克
莲子50克
料酒50克	冰糖100克
盐10克	胡椒粉1克
大葱15克	姜15克
碱1克

教您五元蒸鸭块怎么做，如何做五元蒸鸭块才好吃

1.荔枝和桂圆去壳洗净。枸杞洗净，红枣蒸15分钟取出撕去皮。莲子用碱去皮，用竹扦去芯待用，葱、姜拍破。
2.鸭子宰杀洗净，砍成4厘米见方的块，下入开水锅氽熟捞出，洗净后用汤盘装上（皮面朝上），加入汤及料酒、葱、姜、盐和冰糖，上笼蒸3小时取出，去掉葱姜，再加入上列配料，上笼蒸1小时，食用时取出，撒上胡椒粉即成。

五元蒸鸭块的做法小贴士

食物相克：
枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。