夏天快来！一起做不用烤的 「西瓜蛋糕」~ | 野糖网

马上就是西瓜当道的季节了，如果你也超爱西瓜，那么这个夏天不妨试做一下这款货真价实的“西瓜蛋糕”！没有烘焙功底，也没有烤箱？没关系，因为你根本不需要做烦死人的戚风蛋糕底，只要把整个西瓜去皮，涂抹上奶油，然后用鲜果或者果仁装饰就完成了，清爽多汁，尤其适合不开胃、怕肥腻重口味的大热天。

制作方法：

Step 1:

西瓜去头去尾，立起来将皮切掉，去皮完毕后用厨房纸将西瓜外部的水分擦干，这个动作可以方便后面涂抹奶油，然后转移到你打算用来放西瓜蛋糕的容器中准备装饰。

Step 2:

从冰箱拿出鲜奶油，加糖和几滴香草精，或者是香草籽打发至不流动的状态，千万不要打过头了。

*鲜奶油和糖的比例为100: 8，如果西瓜比较大，鲜奶油可以多放，用不完的可以用保鲜膜封上放进冰箱冷藏保存。

Step 3:

用刮刀之类的工具把打发好的奶油涂抹在西瓜上。

*建议用平底的容器来放西瓜蛋糕，否则底部会比较难涂。

Step 4:

四周涂抹好后，记得顶部也一定要抹平。

涂完奶油后你会觉得不像外面西饼店卖的蛋糕那样平整，尤其是当奶油稍稍有点打发过头，质地变得有点粗糙时，但没关系，装饰之后就会好很多，而且比较有手作的感觉。

Step 5:

用无盐的烤杏仁片来装饰“蛋糕”四周。

*这里会需要多给点耐心，否则杏仁可能会过密，也可能会黏不稳。

Step 6:

最后用水果装饰顶部就可以了！

建议趁新鲜吃，如果不马上吃的话，你可以小心地用保鲜膜或者是锡纸包好，然后放进冰箱冷藏。

最后让我们一起来看看网友们的杰作吧：

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