干炒牛肉丝的做法

干炒牛肉丝的做法详细介绍

更新于：2015-3-31 10:25:16

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菜系及功效：浙菜

干炒牛肉丝的制作食材：

牛柳8两(约320克，切丝)。
甘笋，西芹各2两(约80克，切丝)，蒜茸1汤匙，油2.5杯，辣椒油4茶匙，麻油1茶匙，调味料(一)：豆板酱1/2汤匙，葱花1汤匙，姜茸1茶匙，调味料(二)：酒，老抽1汤匙，糖1茶匙。

教您干炒牛肉丝怎么做，如何做干炒牛肉丝才好吃

1)烧热1.5杯油，放入牛肉丝大火炸1-2分钟，沥干油分，再烧热1杯新油，将牛油再炸至干身，沥去油分；

2)烧热2汤匙油，加调味料(一)略炒香，下蒜茸、甘笋丝及调味料(二)炒匀，下辣椒油、麻油兜匀即成。