桂花鸡头肉的做法

桂花鸡头肉的做法详细介绍

更新于：2013-10-26 13:08:51

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桂花鸡头肉的简介及特色

汤清甜糯，桂花香郁，鸡头肉颗颗洁白似珍珠。

分类标签：苏菜壮腰健肾食谱小儿遗尿食谱夜尿多食谱阳痿早泄食谱
菜品口味 甜味	主要工艺 煮
食材明细
芡实米(鲜)250克
糖桂花2克	白砂糖150克

教您桂花鸡头肉怎么做，如何做桂花鸡头肉才好吃

1. 将鸡头肉（芡实）洗净漂清，放入砂锅内（不宜用铁锅），舀入清水750毫升，置旺火上烧；
2. 待烧沸后，撇去浮沫，改用中火加糖烧至软糯；
3. 趁热倒入放有糖桂花的汤碗中即成。

桂花鸡头肉的做法小贴士

制作要诀：
1. 可加盐2.5 克提鲜，甜而不腻，口感极佳。
2. 不宜用铁锅，颜色会变黑。