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营养丰富的燕麦，可提高身体免疫力，助你抵御过敏 燕麦也是过敏体质的人，特别适宜的一种食物。据中国医学科学院卫生研究所综合分析，我国裸燕麦含粗蛋白质达15．6％，脂肪8．5％，还有淀粉释放热量以及磷、铁、钙等元素，与其他8种粮食相比，均名列前茅。燕麦中水溶性膳食纤维分别是小麦和玉米的4．7倍和7．7倍。燕麦中的B族维生素、尼克酸、叶酸、泛酸都比较丰富，特别是维生素E，每100克燕麦粉中高达15毫克。 此外，燕麦粉中还含有谷类粮食中均缺少的皂甙。蛋白质的氨基酸组成比较全面，人体必需的8种氨基酸的含量均居首位，尤其是含赖氨酸高达0．68克。经常食用燕麦可以提高机体的免疫力，这对于防止过敏发生有至关重要的作用。最简单的方法是将燕麦做成燕麦粥，晨起食用。 理疗过敏的美食珍品——糯米 关于糯米，我们还有一个传说故事。说的是相传民国初期，广东肇庆有一户人家从川西娶了一位叫阿梅的媳妇回来。阿梅美丽贤淑，心灵手巧，很得婆家喜欢。阿梅从家乡带来了不少糯米种子，那时广东是很少有人种糯米的，物以稀为贵，这户人家的日子因此过得十分红火。 一天，阿梅带着儿子阿龙到田间劳动。阿龙哭闹，阿梅便给了他一个亲手做的糯米饭团玩，自己便到田中干活去了。村中有一个叫“黑佬祥”的老头子，专干一些贩卖人口之类的黑心勾当。他看到小阿龙独自一人，便想寻机抱走他。 阿龙望着黑佬祥那皮笑肉不笑的模样，便把手中的糯米饭团一下子塞进了他口中。那糯米饭团一下卡住了黑佬祥。黑佬祥拼命跑到河边想喝水冲掉饭团，竟无济于事，一命呜呼。 从此，人们觉得糯米饭团能驱邪， “糯米糍”便流传开了。糯米是糯稻脱壳的米，在中国南方称为糯米，而北方则多称为江米，是家里经常食用的粮食之一。因其香糯黏滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。逢年过节很多地方都有吃年糕的习俗。 正月十五的元宵也是由糯米粉制成的。糯米富含B族维生素，能温暖脾胃，补益中气。所以过敏体质的人也可以适当地吃一些糯米。但是糯米中含的淀粉为支链淀粉，在肠胃中难以消化水解，所以不能食用过多。
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