三丝南菜的做法

三丝南菜的做法详细介绍

更新于：2013-10-4 09:16:21

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三丝南菜的简介及特色

色泽淡黄，脆滑爽口，富有营养。

分类标签：沪菜便秘食谱清热解毒食谱神经衰弱食谱
菜品口味 咸鲜味	主要工艺 炒
食材明细
黄花菜125克	香菇(鲜)25克
冬笋25克	胡萝卜2克
盐4克	白砂糖15克
味精1克	料酒3克
香油15克	淀粉(豌豆)3克
花生油75克

教您三丝南菜怎么做，如何做三丝南菜才好吃

1. 将干南菜（黄花菜）浸入温水内泡软，拣去老根洗净，沥干水分；
2. 水发香菇去蒂洗净切成丝；
3. 冬笋，胡萝卜洗净均切丝；
4. 炒锅置中火上，放入熟花生油；
5. 烧至七成热投入干南菜，冬笋，香菇，胡萝卜丝拌炒几下；
6. 加入料酒，精盐，鲜汤，白糖，味精，用湿淀粉勾芡，淋上麻油即可起锅装盘。