腐竹拌芹菜的做法

腐竹拌芹菜的做法详细介绍

更新于：2013-11-12 14:47:34

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腐竹拌芹菜的简介及特色

绿白相间，颜色艳丽，口味咸鲜，清谈利口。

分类标签：京菜高血压食谱便秘食谱利尿食谱防癌抗癌食谱神经衰弱食谱
菜品口味 咸鲜味	主要工艺 拌
食材明细
芹菜200克	腐竹80克
盐3克	味精1克
香油10克	白砂糖3克

教您腐竹拌芹菜怎么做，如何做腐竹拌芹菜才好吃

1. 将水发腐竹洗净切成等段或象眼块；
2. 芹菜摘去老筋及叶，洗净切等段；
3. 芹菜、腐竹同入开水锅中焯一下，捞出用凉水过一遍，沥去水分，晾凉；
4. 芹莱、腐竹同放盆中，投入盐、味精、糖、香油调拌均匀，装盘即成。

腐竹拌芹菜的做法小贴士

制作要诀：
1. 发腐竹，水温不宜过高，尽量保持在60～70℃左右；
2. 不可用酱油、色黑不美，滋味又差。