白菜炒肉片的做法

白菜炒肉片的做法详细介绍

更新于：2013-10-12 14:29:28

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白菜炒肉片的简介及特色

色彩分明，鲜香脆嫩。

分类标签：京菜清热解毒食谱便秘食谱美容菜谱
菜品口味 咸鲜味	主要工艺 抓炒
食材明细
白菜350克
猪肉(瘦)50克	香菇(鲜)50克
料酒10克	酱油5克
盐4克	味精2克
醋2克	白砂糖3克
大葱8克	姜8克
八角8克	胡麻油15克
花生油40克	淀粉(豌豆)5克

教您白菜炒肉片怎么做，如何做白菜炒肉片才好吃

1.将白菜洗净，抹刀片成薄片，入沸水中焯一下捞出，投凉，沥净水。
2.将猪肉洗净切成薄片；香菇（水发）洗净片成小片；葱、姜、蒜均切成米粒大小。
3.锅内加油烧热，放入葱、姜、蒜炝锅，放入肉片略炒至呈白色，放入香菇片、白菜片、料酒、酱油、精盐、白糖炒匀，烹入醋，加味精，用湿淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，淋入花椒油，出锅装盘即成。