清蒸肉蟹的做法

清蒸肉蟹的做法详细介绍

更新于：2013-11-9 21:22:53

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清蒸肉蟹的简介及特色

肉质洁白，鲜香入味。

分类标签：京菜活血化瘀食谱结核病食谱关节炎食谱
菜品口味 咸鲜味	主要工艺 清蒸
食材明细
螃蟹180克
大葱3克	黄酒25克
盐5克	味精3克
醋10克	姜3克

教您清蒸肉蟹怎么做，如何做清蒸肉蟹才好吃

1. 将肉蟹用清水洗净，每只肉蟹斩下双螯，并一斩两段，剖开蟹壳，挖去污物，清水洗净；将大葱打成结状；姜洗净切片；再将每只肉蟹切成4块，装入盆内，加入葱、姜、绍酒、盐、味精、醋。
2. 将蟹肉上笼，旺火蒸20分钟，至蟹肉熟透取出，捞去葱、姜，即可上桌食用。

清蒸肉蟹的做法小贴士

食物相克：
螃蟹：螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食；吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。