酱爆羊肉片的做法

酱爆羊肉片的做法详细介绍

更新于：2013-11-4 12:42:41

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酱爆羊肉片的简介及特色

羊肉鲜嫩，有甜酱味。

分类标签：京菜壮腰健肾食谱补阳食谱阳痿早泄食谱肢寒畏冷食谱
菜品口味 酱香味	主要工艺 酱爆
食材明细
羊肉(瘦)500克
花生油20克	盐3克
醋2克	味精2克
淀粉(豌豆)5克	甜面酱10克
香油2克	大葱3克
大蒜(白皮)2克	姜2克

教您酱爆羊肉片怎么做，如何做酱爆羊肉片才好吃

1.将羊肉切成薄片；葱蒜洗净切片；姜洗净切末备用。
2.坐勺加油，烧至六成热时放入甜面酱，葱蒜片煸炒，待酱发亮时加醋，盐烹炒，加入羊肉片，炒至九成热时，添汤，加味精，用水淀粉勾芡，淋明油，撒姜末，出勺装盘即可。

酱爆羊肉片的做法小贴士

制作要诀：
本品最好使用羊后座肉。