西湖莼菜汤（一）的做法

西湖莼菜汤（一）的做法详细介绍

更新于：2013-10-30 18:17:56

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西湖莼菜汤（一）的简介及特色

色泽鲜艳，清香滑嫩，异常适口。

分类标签：沪菜延缓衰老食谱防癌抗癌食谱动脉硬化食谱高血压食谱
菜品口味 清香味	主要工艺 烧
食材明细
莼菜300克	竹笋50克
香菇(鲜)50克	菠菜40克
蘑菇(鲜蘑)50克	番茄40克
香油15克	花生油25克
盐3克	姜1克
料酒1克	味精2克

教您西湖莼菜汤（一）怎么做，如何做西湖莼菜汤（一）才好吃

1.莼菜开瓶（瓶装）后沥去卤汁，倒入碗中用沸水泡过后，沥干水分。水发冬菇、蘑菇、竹笋均洗净切成丝。鲜番茄、绿叶菜（菠菜）洗净切成相应的片条。
2.炒锅下入花生油，烧到五成热，先下盐，加鲜汤250克和蘑菇汤250克，再放入冬菇丝、竹笋丝、蘑菇丝、莼菜、鲜番茄、菠菜、并加入味精、姜末、料酒、汤烧滚后，淋上麻油，装入大汤碗。

西湖莼菜汤（一）的做法小贴士

食物相克：
番茄：西红柿忌与石榴同食。