杭州十大美食

1. 东坡肉：将猪肉切成正方体，烧得红酥酥的，色泽红诱，肥而不腻。

2. 叫化童鸡：将鸡宰杀去净内脏，在鸡身上抹上多种料，填满鸡腹，烤制而成。

3. 龙井虾仁：茶饮与虾仁的完美融合，整体清新软嫩。

4. 西湖莼菜汤：用莼菜制成的“西湖莼菜汤”又名“鸡火莼菜汤”，汤纯味美。

5. 宋嫂鱼羹：将蒸熟的鱼肉拨碎，加入羹菜烹制而成。

6. 片儿川：将雪菜、笋片、瘦肉丝等食材煮熟后加上手工制作的面条烧煮而成。

7. 虾爆鳝面：选用鲜活黄鳝，切成鳝片用素油爆、荤油炒、麻油浇，面条口感柔滑。

8.冰糖甲鱼：是一道以甲鱼为主料，酱油、小葱、冰糖、姜等为辅料，炖煮而成的药膳，具有滋阴调理、补血调理、补虚养身调理、营养不良调理功效。 。

9. 葱包桧：用春饼包卷油条、葱、甜面酱烤制而成。

10.西湖醋鱼：西湖醋鱼主以草鱼等食材用料烹制，色泽红亮，肉质鲜嫩，酸甜清香，口感软嫩，带有蟹味。