当日即宰新鲜涮起的牛肉锅

当日即宰新鲜涮起的牛肉锅

辉记潮汕牛肉火锅

辉记的老板辉哥就是潮汕人，所以也深知，只有新鲜牛肉，才能征服挑剔吃货的舌尖。店里牛肉一般用肉质较嫩的小黄牛，当日即宰的牛新鲜运到，不冷冻，不排酸，用牛骨熬制的锅底清汤一涮即吃，即新鲜又有滋味！

要说最有滋味，当数这里的牛肉丸！咬下去的瞬间，弹牙，爆汁！牛肚、金钱肚爽口有嚼头。还少不了新鲜的牛肉片，在锅里涮10~15秒捞出，以免肉质变“老”，马上送入嘴里，流淌入喉，滑嫩程度刚刚好！还有大块的牛腩肉，火锅必备肥牛肉。牛筋要多煮一阵，越煮越有水晶感，整条胶原蛋白下肚！一顿下来，吃的就是“啖啖肉”！

如果克服到心理障碍不怕腻，绝对要试试老板特别推介的牛胸油。白白的一块纯牛油，在锅里烫一烫，脆而爽口，那醇香的牛油味在口中打转的感觉真是醉了。在民间，如果约女孩出来吃火锅，她愿意吃下你为她夹的牛胸油，证明你们有戏哦！吃火锅之余，海鲜砂锅粥、卤味打冷、铁板菜、各色小炒、粿品小吃也不容错过。

推荐：牛肉丸，益母草，牛肚。
环境：店里的装修比较新，陈列风格比较统一，坐得比较舒适。
服务：服务员态度都很好，人多的时候，服务员也能很快来到桌前帮助你。
交通：靠近罗冲围客运站附近。距离市中心有点远，可乘坐BRT线路到达。
综合：店内能吃到新鲜的益母草，这是一大特点！想试多个品种，可以试试家庭套餐。