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每次吃潮汕牛肉火锅，都想点满了一桌的肉肉。然后自己像皇后娘娘那样，优雅贵气地慢慢品鉴。 可惜价格摆在那里，五花趾、吊龙伴、嫩肉、匙柄、肥胼等多个部位，要是敞开吃，那人均得多少啊！ 所以一发现牛事制造局的鲜牛肉全场5折，立马和小伙伴们杀了过去。 店里的装潢走欧式工业风，金属感十足。环境有逼格，很适合组局。 而且每桌都设有排烟口，吃的时候不会被熏，吃完也不会一身火锅味。 自助酱料和水果台，设在餐厅中央，方便大家取用。 趁着5折，自然要挑贵的好的多的点。这盆极品雪花牛肉，一份就要99.9元！ 牛肉的花纹分布均匀，红白交织，又泛着油光，真的是美腻而尊贵！这样地分量，还是很值得的。 随手一夹，都是大片薄透。师傅的刀工，真是杠杠的。雪花牛肉吃起来鲜嫩无比，咀嚼间唇齿生香，还富有汁水。 店里其它部位的牛肉，大多29.9元一盘，折后不到15元。牛肉都是新鲜现切上来的。即使180度旋转盘子，牛肉也不会掉落哦。 每个盘子上都标有牛肉的名称、口感和建议的涮煮时间。我们在吃肉的同时，还能了解更多。各部位的牛肉端上来，色泽鲜红，十足诱人。无不在传递一个“鲜”字。
除了鲜牛肉，我最钟爱的还是牛肉丸！
捶打生牛肉丸，是师傅用钝器将牛后腿肉锤砸成泥，再捏成丸子形状而成的。手打出来的牛肉丸口感格外脆弹，嚼起来很香。孔隙中还会有油水喷出。相比于熟牛肉丸，需要煮更久的时间。但味道也更胜一筹。
吃潮汕牛肉，我们任性地涮了鸳鸯锅。清淡的骨汤锅，满足了我们对原汁原味的追求。而麻辣闹腾的红汤，却能带来全新的体验和满足。在涮肉前，可先品尝原味的骨汤底。在碗里加些芹菜末，会更加鲜美哦。
待锅底沸腾，就开始涮肉啦。涮肉按从瘦到肥的顺序，先将捞勺放入汤里，涮几秒，抬离水面，沥一下血水。再次将其放入汤里几秒，等肉变成粉红色即可享用。刚起锅的牛肉，蘸沙茶酱吃起来滑嫩可口。 越吃越爱吃~
除了牛肉和牛杂，菌菇、炸豆皮和生菜，也是每次必点的。
饭后再来一点自助的水果，清爽而解腻。
吃完打听了下，鲜牛肉5折的活动持续到5月31日，看来还得再来几次。嘻嘻。 TIPS: 店名：牛事制造局 店址：厦门市莲岳路10号之16-18(磐基斜对面) 特色：潮汕牛肉火锅、鸳鸯锅底 人均：80元 |
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