吃了不会上火的清凉牛肉锅

吃了不会上火的清凉牛肉锅

喜锅潮汕牛肉馆(东华西路店)

提起火锅，脑海瞬间能想起最是销魂的潮汕牛肉火锅，各种极品牛肉、筋道的牛肉丸，提起来口水都要直流三千尺。这家坐落在闹市的喜锅牛肉丸火锅，相当有特色，配合夏天会与时俱进推出清凉锅底，牛肉更是极品，每日新鲜运到，每日沽清，舌尖那股酣畅淋漓的感觉，回味无穷。

店里打边炉的牛肉，有着牛身上的各个精品部分，如薄切的肥牛肉、肥美的胸口肉、鲜美的金钱展……都是潮汕牛肉爱好者时时挂念的心仪之物。还有城中吃货热捧的牛欢喜、牛鞭都有得吃。物美价廉，贵在新鲜。加上鲜汤清香，吃上一口，美味滋味瞬间侵袭上舌尖，欲罢不能。

手切黄牛金钱展分布在牛脚下面肌腱肉中，切开花纹呈金钱状，口感有嚼劲带点爽口。牛胸口则分布在牛的前胸口位置，一头牛的胸口肉最多只有半斤，一看见收缩即可入口，口感爽口甘香。厚切黄牛肉肉质柔细，清焯8秒即可送入口，鲜甜嫩滑，原汁原味。

推荐：黄牛肉、牛筋丸、牛胸油、牛欢喜。
环境：中规中矩，干净整洁，不过胜在牛肉靓。
服务：店里服务员不多，客人多的时候服务略有跟不上。
交通：乘地铁到烈士陵园站下或乘公交到中华广场下。
综合：性价比高，价钱足够实惠，而且牛肉新鲜。