|
珠海顶级吃货组织
▼ 说起潮汕 简直是美食小吃的代名词 这家远近驰名的牛肉火锅 浓郁的牛味飘遍整个珠海 引来了大量饕客 为这锅潮汕牛肉火锅 不辞辛苦 远道而来 只为一尝那日思夜想的牛肉 ▼ 门口橱窗一排排的鲜肉 师傅忙碌不停的切着 食肉兽看了根本不能忍 ▼ 每日几乎满座 看来想吃一口牛也不是那么简单 作为一枚专业吃货 为了吃 等位又算的了什么呢 ▼ 湿炒牛河 这道炒粉对广东人来说并不陌生 但炒出它该有的火候与味道正是关键 老板说 炒湿牛河得用瘦牛肉 这样吃起来才有韧性 搭配滑溜入味的河粉 味道一级棒 ▼ 萝卜糕 & 土豆糕 & 韭菜粿 这三款地道的潮汕小吃点名率甚高 轻煎至金黄 每一块都外脆内嫩 为了更富口感 加入些许薯粉 每一口都是满满萝卜丝的清甜 每一口都是土豆与香菇的软糯 每一口都是韭菜的清脆生香 ▼ 自助的酱料井然有序 看着就觉得有食欲 ▼ 牛百叶 无论是火锅 还是广式饮茶 总少不了点上一份牛百叶 只需在锅中静待三秒便可食用 感叹并无脏腥味 不但满口爽脆 咬劲十足 可见新鲜 ▼ 牛杂 清洗干净的大块牛杂 看起来那么无害 恨不得立马倒进锅中 恨不得立马熟透 充满胶质的牛筋软糯不黏牙 费不了几下咀嚼便已在口中化开
▼ 胸口膀 母牛专有的胸口油 其实是牛心脏旁的一层脂肪膜 香滑爽口之余 若掌握恰好的滚烫时间 口感亦会因此有所改变 变得更加爽脆 淡淡牛油味在口腔中四处蔓延 原来是一枚肥而不腻的小清新
▼ 手切鲜牛肉 师傅精细的刀工 一片片牛肉如纸般透光 在萝卜牛骨汤内轻翻数下 刚熟的肉片微微发粉 趁着热气尚未散去 放入口中大肆咀嚼 新鲜的瘦牛肉虽无太多油脂 但也因此十分有嚼劲
▼ 手切肥牛肉 与印象中的肥牛卷有所不同 不羁的肥牛片条更为接地气 无需矜持 大把夹起 即使肉在汤中迅速从红变褐 眼下的一分一秒都是煎熬 兴奋的蘸上酱料往嘴里送 细腻的油脂在口中瞬间化开 实在阻挡不了对肥牛的一往情深
▼ 五花牛展肉 片片牛展 美的不忍打扰 口感柔润之余 肉与肉之间的肌腱筋 竟也带出一丝Q弹 美貌与美味 同时兼具 世界瞬间变成了幸福的粉红色
▼ 牛匙肉 牛不同的部位潮汕人都有不同的叫法 牛匙肉是在牛的背部 有人喜欢吃牛展的爽脆 有人喜欢吃肥牛的顺滑 有人喜欢吃胸口膀的牛油醇香 但是 小编都喜欢！
四种不同部位的牛肉 各有各的口感 美貌更是无敌 小编感觉已被牛肉重重包围 被迷昏头的幸福之感 已无法用言语表达 满眼都是肉 还能留意谁
▼ 手捶生牛肉丸 潮汕有名的当然少不了手打牛肉丸 不必怀疑 这颗牛肉丸确实就像电影里那样 真的可以用来打乒乓球 淘气的牛肉丸分分钟会因吃得忘形的你的大意 而趁机溜走 百分百手打功夫 将牛肉打至起胶 掺入粒粒牛油 在牛油的渲染下 爽口弹牙满腔牛汁 沾上必不可少的潮汕沙茶酱 那浓郁牛味 只能嗯嗯点头
▼ 杂菜 & 炸腐竹
▼ 杂菇拼盘
▼ 潮汕火锅的灵魂在于牛肉 而潮汕人深谙食牛之道 将新鲜的土黄牛做成火锅 这样一顿丰盛 价格也很是亲民
▼ 潮汕酸梅汤 & 佛手老香黄 吃火锅 又怕上火 怎么办 在潮汕地儿里吃潮汕美食 又怎会少了的潮汕特饮呢 鲜榨的酸梅汤和潮汕三宝之一的佛手老香黄 前者清新解腻带点微咸 后者浓郁香甜增进食欲 不仅理气化痰 也甜美的难以取舍
▼ 十七年来 老七火锅 远近驰名 经久不衰 实力证明了赞不绝口的新鲜好味道 Address地址 珠海市香洲区紫荆园路359号（紫荆园巴士站后） 营业时间：早上10:30-凌晨02:00 人均价格 50-70元 |
|
|
