春之味：韭菜包鸡蛋(九道春韭做法) (2015-04-21 23:45:39) 春天最鲜嫩的味道，一定不能错过。
特别喜欢韭菜和鸡蛋的组合，除了最经典的做饺子馅和韭菜炒鸡蛋，其实它们还有更多的可能。每一种都充满美味的诱惑。
今天这个韭菜包鸡蛋，简单的蒸制，搭配着米饭，特别适合一个人的时候，简简单单地做上一碗，有菜有饭有蛋，绝对能让你吃得有滋有味。
******** 韭菜包鸡蛋 ******** 材料：米饭一大碗，韭菜一把，小个鸡蛋2个，剁椒适量 做法： 1、韭菜洗净，切碎（和做馅一样），倒入一小勺剁椒，搅拌匀 2、把米饭分别盛到两个碗中，装到一半左右的量 3、把拌好的韭菜铺在米饭上 4、在韭菜中间挖一个洞，打入一个鸡蛋 5、装好的饭菜碗放入蒸锅中，蒸12~15分钟即可 小贴士： 1、如果不吃辣，可以用少量盐代替剁椒，但剁椒可以增添更丰富的味道 2、尽量用小个鸡蛋，比较容易蒸熟 3、蒸制时间可调整，如果较短的话，蛋黄中间会是溏心的，但韭菜还较嫩。如果不喜欢吃溏心蛋，就稍微多蒸会，这样韭菜会蒸得有些软。根据自己口味调整吧
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