花雕基围虾的做法

花雕基围虾的做法详细介绍

更新于：2015-3-25 17:57:07

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花雕基围虾的简介及特色

既有虾的鲜味，又有酒的香味。

菜系及功效：港台菜

花雕基围虾的制作食材：

活鲜基围虾1000克，花雕酒500克，湿粉丝250克，冬菇丝50克，上汤500克，葱丝，姜丝，生油各适量。

花雕基围虾的做法详细步骤

1、将鲜活虾放在玻璃缸或者瓷器内，倒入花雕酒浸泡约5分钟；

2、将炒锅置火上，下入上汤，汤开后放进基围虾，将其煮熟装盘，把湿粉丝及冬菇放入汤中煮透，捞出拌在盘中即成，用葱姜丝、生油调味。