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中火,锅中倒入玉米油,接着倒入白糖,用筷子搅拌两下,再倒入玉米粒,用筷子搅拌,让玉米浸泡在油和糖之中
右手在搅拌的同时,左手请抓好锅盖当盾牌,当听到第一声玉米爆开的声音,请盖上锅盖。此时,改小火,换右手摁着锅盖,左手抓锅柄
前后颠锅,避免糊了,上下远离或靠近火源这样能保证受热,听不到爆开的声音就关火晾凉即可。
最后的成品照
关于不用黄油的爆米花的做法还有疑问?提一个问题
来自: 忠实堂 > 《饮食》
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