椒盐酿黄瓜的做法

椒盐酿黄瓜的做法详细介绍

更新于：2015-3-31 22:31:58

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分类标签：清真菜健脾开胃食谱营养不良食谱清热解毒食谱
菜品口味 咸鲜味	主要工艺 瓤
食材明细
黄瓜500克
豆腐(南)200克	鸡蛋50克
淀粉(蚕豆)30克
盐6克	胡椒粉2克
味精2克	椒盐15克
花生油75克

椒盐酿黄瓜的做法详细步骤

1. 先将豆腐捣烂；
2. 鸡蛋打散；
3. 豆腐、鸡蛋同放碗内加豆粉、盐、味精、胡椒粉搅拌均匀成馅料；
4. 将黄瓜去皮，切去两端，挖净瓜瓤，下锅煮熟捞起；
5. 然后把馅料酿入黄瓜内，并在黄瓜表面抹上豆粉；
6. 下热油锅中炸至淡黄色；
7. 取出切半寸长段，排于碟中，撒下椒盐即成。

椒盐酿黄瓜的做法小贴士

制作要诀：
本品有油炸过程，需备花生油约500克。
食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
淀粉(蚕豆)：蚕豆不宜与田螺同食。