烧白菜栗子的做法

烧白菜栗子的做法详细介绍

更新于：2015-4-5 21:21:43

分享烧白菜栗子的做法，让更多人知道

分类标签：清真菜气血双补食谱增肥食谱
菜品口味 甜咸味	主要工艺 烧
食材明细
白菜300克
栗子(鲜)100克
料酒5克	酱油20克
味精2克	白砂糖15克
香油40克	花生油35克
姜15克	八角2克

烧白菜栗子的做法详细步骤

1. 将净白菜心切两半，扣着切成4厘米宽的块；
2. 把每个栗子顶部剁一个十字深口，放开水锅中煮熟后剥去皮；
3. 将白菜放入七八成热的油中煸炸至呈黄色，沥净油；
4. 坐勺上火，放入香油，投入大料、姜片，炒至金黄色出香味；
5. 加入料酒、酱油、白糖、高汤，烧开；
6. 捞出佐料，放入栗子、白菜，用微火煨透；
7. 上旺火，调入味精，加入香油，收汁；
8. 颠炒至均匀，汁浓亮，出勺装盘即可。

烧白菜栗子的做法小贴士

制作要诀：
本品有油炸过程，需备花生油约500克，高汤适量。