炝黄瓜片的做法

炝黄瓜片的做法详细介绍

 

炝黄瓜片的简介及特色

甜辣酸咸脆。

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菜品口味 怪味	主要工艺 炝
食材明细
黄瓜500克
辣椒(红、尖、干)20克	盐3克
花椒2克	醋10克
白砂糖10克	姜5克

炝黄瓜片的做法详细步骤

1.黄瓜洗净，切去根、尖不要，切成5厘米长的段，再切成片。
2.干红辣椒去把、籽，切成细丝；姜洗净去皮切丝。
3.黄瓜片放盆中，加少许盐卤10分钟，取出洗净盐味，沥干水分，装盘内。
4.锅里加少量油烧热，放入花椒粒炸出香味，捞出花椒不要，再放入辣椒丝炸一下，放入白糖、醋炒倒入确定内晾凉，倒入瓜片盘内拌匀，2小时即可。

炝黄瓜片的做法小贴士

健康提示：
糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的白糖去掉。