【创新菜】南瓜锅底

南瓜锅底

       

编辑者 : 小约Yue  来源 : 红餐微杂志   于2015-04-25 16:08 发布   已有 237 人围观

         

          这是一款创新南瓜锅底，清香生津，销量也不错。
          

           
           
           

               
                
                

原材料

主料：南瓜蓉500克

调辅料：藏红花3克、蟹肉棒、葱段色拉油100克

制作步骤

炒南瓜蓉：

1、南瓜去皮蒸熟，取出后打碎成蓉。

2、锅下色拉油100克，下500克南瓜蓉小火翻炒均匀，炒成南瓜泥，起锅备用。

兑锅:

1、藏红花3克入清水浸泡至出色。

2、取100克炒好的南瓜蓉入火锅盆，倒入泡好的藏红花，兑入高汤，放两条蟹肉棒、少许葱段即可上桌。此锅底有清香的南瓜味，尤其适合涮海鲜、蔬菜、豆制品等，口味清鲜蔬香。

           

        

               
                   

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