发菜鸡卷的做法

发菜鸡卷的做法详细介绍

更新于：2015-3-27 14:12:00

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分类标签：私家菜补虚养身食谱糖尿病食谱营养不良食谱健脾开胃食谱
菜品口味 咸鲜味	主要工艺 清烹
食材明细
发菜(干)15克	鸡胸脯肉180克
西芹50克	胡萝卜20克
鸡蛋清20克
蚝油30克	酱油5克
白砂糖3克	淀粉(豌豆)5克
香油5克	胡椒粉1克
植物油15克	姜5克
大葱10克

发菜鸡卷的做法详细步骤

1.发菜洗净，用盐、姜、油、葱出水，盛干水分，待用。鸡胸洗净，吸干水分，加入盐、胡椒粉、蛋白、淀粉、香油各少许腌15分钟；胡萝卜洗净剞成花状，西芹洗净备用。
2.鸡胸肉、西芹、胡萝卜全部切粗丝；发菜拉成约3寸一条，卷上鸡胸肉、西芹、胡萝卜各一条排在碟上，蒸约5分钟，取出。
3.下油，将调味料煮滚，淋在蒸熟的发菜鸡卷上，即成。

发菜鸡卷的做法小贴士

健康提示：
糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的糖去掉。
食物相克：
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。