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石斛怎么吃 石斛具有益胃生津，滋阴清热的功效。石斛可用于阴伤津亏，口干烦渴，食少干呕，病后虚热，目暗不明。作为一味药，根据传统的中医理疗方法，可创造出不同的吃法，同时保持营养最大化。  生吃 取新鲜石斛若干，完全洗净入口细嚼即可，起初味甘而微黏，待到清新爽口，余渣吞咽即可。 功效 强阴益精、开胃健脾。 煲汤 1)取新鲜石斛将其洗净，并同时去除部分老根; 2)将洗干净的石斛切碎或拍破，之后加水到锅里(根据自己喝汤比例放置适量的水) 3)用文火先煎煮30分钟 4)之后再放入1-2克西洋参再煮30分钟即可完成 5)注意：可重复煎煮2-3次，连渣食用。近代名医张锡纯说：“铁皮石斛最耐久煎，应劈开先煎，得真味” 功效 补虚养阴，清热。 泡茶 1)取药店里买来的石斛，洗净去除杂质 2)切薄片或拍破成颗粒 3)煮90度以上开水冲泡后， 4)过上4-5分钟即可饮用。 5)可重复冲泡，连渣食用。 功效 开胃健脾、降火理气、对慢性咽喉炎疗效显著。 熬制药膏 1)将石斛洗净去杂质后 2)切碎或拍破 3)加水煎熬(可加其他中药材)，水的比例是3:1，即是3碗水熬一碗水 4)连煎两次，弃渣后用小火浓缩，再加冰糖，继续熬制成膏状引用。  功效 对劳损虚弱、肢节多痛、体乏、夜多盗汗等症状有显著疗效。 浸泡药酒 1)洗净去除杂质 2)切薄片或拍破成碎粒 3)以单味 或和其他物料一起浸入40度以上酒中，不加其它调味料 4)3个月后即可食用。 功效 补肾养阴、生精祛风。 美食入膳 1)洗净去除杂质 2)切薄片或拍破成颗粒 3)将石斛和全鸡或全鸭 4)加入配料酒少许(两小汤勺)，半片姜，不加其它配料 5)一起文火炖2-3小时(检查时筷子可轻松插入肉中为准) 6)根据个人口味加入盐、糖等，连渣食用(按照传统中医，一般不推荐再加其它，特别是糖，会影响药效吸收)。 7)用石斛文火煎煮后取汁备用，加入其他原料可煮粥、做羹、煲汤等。 功效 养阴生津、抵虚热、微汗、筋骨酸痛等常见的体虚症。
铁皮石斛宜食用人群 1.日常滋阴保健、轻身延年 2.女性美容、滋养皮肤 3.中医诊断为阴虚体弱者 4.压力过大、工作过劳、熬夜加班导致的亚健康 5.长期饮酒、吸烟导致的肝肺受损 6.生活不规律导致的胃肠羸弱 7.传染性肺炎、流感引发的呼吸道急症 8.上火引起的咽喉疼痛 9.体液循环不佳引起的便秘、痤疮、口干舌燥 10.糖尿病患者 11.高血压高血脂的三高人群  总结：铁皮石斛是石斛的一种，却也是最极品的一种，所以相对于一般石斛，铁皮石斛的价值是最高的，虽然石斛大多用于药物，但是石斛的吃法却不止于用药，就像文中提到的，石斛可以生吃、可以煲汤，可以入膳，所以不妨试试不同的石斛吃法吧。 |
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