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石斛是一种养生佳品，具有生津止渴，滋阴清热的功效，可以说是一种食用价值很高的保健品，同时石斛还有很强的药用功能，由其是对于食欲不振的朋友来说这种石斛更是可以起到一个促进食欲的作用，总之可以说这就是一种养生功效很强的保健品。 因此日常生活中很多人都会利用石斛来养生，其实石斛的食用方法不同，其发挥出来的养生功效也是不一样的，例如生吃石斛的话就可以起到一个清热解毒，强阴益精的作用，而如果是保汤吃的话又可以治疗肢节疼痛等疾病。 石斛具有益胃生津，滋阴清热的功效。石斛可用于阴伤津亏，口干烦渴，食少干呕，病后虚热，目暗不明。作为一味药，根据传统的中医理疗方法，可创造出不同的吃法，同时保持营养最大化。 生吃——取新鲜石斛若干，完全洗净入口细嚼即可，起初味甘而微黏，待到清新爽口，余渣吞咽即可。 (功效：强阴益精、开胃健脾。) 煲汤——取新鲜石斛 （1)将其洗净，并同时去除部分老根; 2)将洗干净的石斛切碎或拍破，之后加水到锅里(根据自己喝汤比例放置适量的水) 4)用文火先煎煮30分钟 5)之后再放入1-2克西洋参再煮30分钟即可完成 6)注意：可重复煎煮2-3次，连渣食用。近代名医张锡纯说：“铁皮石斛最耐久煎，应劈开先煎，得真味” (功效：补虚养阴，清热。) 泡茶——取药店里买来的石斛 （1)洗净去除杂质 2)切薄片或拍破成颗粒 3)煮90度以上开水冲泡后， 4)过上4-5分钟即可饮用。 5)可重复冲泡，连渣食用。 (功效：开胃健脾、降火理气、对慢性咽喉炎疗效显著。) 熬制药膏 （1)将石斛洗净去杂质后 2)切碎或拍破 3)加水煎熬(可加其他中药材)，水的比例是3:1，即是3碗水熬一碗水 4)连煎两次，弃渣后用小火浓缩，再加冰糖，继续熬制成膏状引用。 (功效：对劳损虚弱、肢节多痛、体乏、夜多盗汗等症状有显著疗效。) 浸泡药酒 （1)洗净去除杂质 2)切薄片或拍破成碎粒 3)以单味 或和其他物料一起浸入40度以上酒中，不加其它调味料 4)3个月后即可食用。 (功效：补肾养阴、生精祛风。) 美食入膳 （1)洗净去除杂质 2)切薄片或拍破成颗粒 3)将石斛和全鸡或全鸭 4)加入配料酒少许(两小汤勺)，半片姜，不加其它配料 5)一起文火炖2-3小时(检查时筷子可轻松插入肉中为准) 6)根据个人口味加入盐、糖等，连渣食用。（7)用石斛文火煎煮后取汁备用，加入其他原料可煮粥、做羹、煲汤等。 (功效：养阴生津、抵虚热、微汗、筋骨酸痛等常见的体虚症。） 可以说不同的食用方法，可以让石斛发挥出不同的养生功效，因此日常生活中我们也可以利用石斛的不同的食用方法来促进身体的健康。
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