辣蒸开屏鱼的做法大全

健康功效：

鲈鱼：补肝、补益脾肾、补肾
香菜：健胃、透疹、增强免疫力

食材用料：

鲈鱼1条 相克食物	姜片
葱 相克食物	香菜 相克食物
红辣椒	盐
糖 相克食物	蒸鱼酱油
油

菜谱做法：

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  1.鲈鱼买回来后，不要开膛，由鱼嘴处小心抽出内脏，剪掉鱼鳍，并用水清洗干净里外

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  2.把洗净的鲈鱼放于案板上，切出鱼头和鱼尾巴备用

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  3.鱼身子用锋利的刀在鱼背处切成如图的鱼片，每片厚度控制在一厘米左右，注意不要把鱼肚切断

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  4.蒸碟上放入几片姜片，把切好的鱼身子摆放在碟内，用手摆放成孔雀开屏状并放入新鲜红辣椒

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  5.把摆好的开屏鱼放入出汽的蒸锅内大火蒸6分钟取出

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  6.上桌前，淋上烧热的熟油、蒸鱼酱油和糖、盐的混合汁即可

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