黄瓜炒猪肉片的做法

黄瓜炒猪肉片的做法详细介绍

更新于：2015-3-29 11:41:05

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黄瓜炒猪肉片的简介及特色

猪肉滑爽，黄瓜脆嫩，味道鲜香。

菜系及功效：韩国料理

黄瓜炒猪肉片的制作食材：

五花猪肉150克，黄瓜250克。
水发木耳5克，大葱25克。
芝麻油75克，鸡汤50毫升，辣椒酱10克，精盐2克，酱油25克。

黄瓜炒猪肉片的做法详细步骤

1、将猪肉洗净，去筋膜，切成2厘米宽的薄片，加1克盐、10克酱油，50克淀粉，搅拌均匀。
 
2、再将黄瓜洗净，去皮，籽，切成薄片；葱切成2厘米长的丝，生姜、大蒜均切成片；水发木耳摘洗干净，撒成小片。
 
3、 取小碗，放入15克酱油、1克盐、50克淀粉，少许鸡汤勾兑成芡汁。 
4、 炒锅净后烧热，放入芝麻油，烧至七成热时下入猪肉片，划散，加姜、蒜、葱、辣椒酱、黄瓜片及水发木耳，拌炒片刻，倒入芡汁，汁熟，出锅，入盘，即可。